La Birra Bavarese
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LA BIRRA BAVARESE
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SCHERDEL

BRAUEREI SCHERDEL HOF - Unterkotzauer Weg 14, 95028 Hof


Georg Matthäus Scherdel, il fondatore del birrificio Scherdel Hof, il 23 aprile 1831 ricevette il permesso di esercitarsi nel commercio di prodotti da forno e ben presto produsse anche birra nelle birrerie comunali della città di Hof. Più tardi, quando la capacità delle birrerie pubbliche non era più sufficiente, costruì la propria fabbrica di birra vicino al Felsenkeller in Unterkotzauer Weg. Il mosto di fermentazione e la maturazione della birra avveniva nelle cantine di roccia in Unterkotzauer Weg. I tunnel, lunghi 130 metri, erano già considerati la cantina più grande e più bella della città. Le cantine continuarono ad essere utilizzate per conservare botti di legno e acciaio inossidabile fino agli anni '80. Georg Matthäus Scherdel fu il primo ad esportare la birra in Sassonia e Turingia con carrozze trainate da cavalli o buoi. All'inizio degli anni '30 del secolo scorso, fu avviato un percorso rivoluzionario: con l'introduzione della birra Pilsner "Scherdel Edelhell" iniziò la ripresa del birrificio. La seconda guerra mondiale interruppe il buon sviluppo dell'azienda. La perdita di aree di vendita nella Germania orientale ha dovuto essere compensata da un nuovo orientamento verso sud. La marcia trionfale di Scherdel Edelhell ha ulteriormente ampliato la posizione di mercato del birrificio nell'area commerciale principale della Franconia Superiore orientale e dell'Alto Palatinato settentrionale. Scherdel Premium Pilsner ha successivamente assunto il ruolo della varietà di birra più forte. E anche l'area di vendita ha acquisito importanza. L'assortimento delle birre venne completato con la Scherdel scura. Oggi 13 varietà sono prodotte dal birrificio Scherdel.

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