La Birra Bavarese
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LA BIRRA BAVARESE
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BRAUEREI TRUNK

NOTHELFER BRAUEREI TRUNK - Vierzehnheiligen 3, 96231 Bad Staffelstein


La birra Vierzehnheiliger viene prodotta poco sopra la chiesa di pellegrinaggio Vierzehnheiligen dal 1803, un "aiuto" nel vero senso della parola, perché quando molti pellegrini vengono dalla foresta sopra la chiesa, pochi vanno direttamente in chiesa, ma preferiscono fortificarsi in anticipo con un Seidla e uno spuntino fatto in casa. Da quando la famiglia Trunk ha rilevato il birrificio Trunk nel 1989 e lo ha di conseguenza modernizzato, non solo la conosciuta Nothelfer Dunkel scorre dai rubinetti, ma anche diverse birre a bassa ed alta fermentazione, dal frumento biologico alle specialità stagionali. A seconda della stagione, i clienti possono acquistare fino a dieci birre diverse in casse di bottiglie, fusti o fustini. Il birrificio è stato completamente ricostruito dalla società Schulz di Bamberg nel 2004. Il team guidato dal mastro birraio Andreas Trunk produce qui tutte e dieci le specialità di birra. Si utilizza solo malto di Kulmbach e Bamberg e luppolo di alta qualità proveniente da aree di coltivazione regionali. In estate, qui vengono prodotte 38 ettolitri due volte al giorno per ogni tipologia di birra. Il tempo di maturazione è decisivo per la qualità. Con una capacità di 5.000 bottiglie/ora, quindi 2.000 casse di birra al giorno, vengono riforniti la numerosa clientela ed i negozi di bevande nell'area di Lichtenfels, Bad Staffelstein, Coburg, Kronach e Bamberg.

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